Poter trasferire ai più giovani quello che si sa non ha prezzo.

Dopo l’esperienza presso l’ISIS Ferraris di Caserta, la mia attività di docenza prosegue con l’incarico  di insegnamento di un modulo all’Università degli studi di Napoli ” Federico II “Dipartimento di Agraria di Portici Laboratorio” nell’ambito del corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee. “Mi rende orgogliosa, illustrerò e trasferirò agli studenti i principi di base della scelta degli ingredienti, le tecniche di cottura/trasformazione ed i metodi di organizzazione di un menu moderno basato sulla tradizione gastronomica mediterranea. La mia esperienza lavorativa a disposizione delle generazioni future.Lo si deve fare per noi stessi e per il senso di comunità che deve essere insito in ognuno di noi.”