Ma il bufalo dov’è

Ricetta di Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne Marziale a Caserta e socia Euro-Toques Italia Ma il bufalo dov’è – Risotto al latte di bufala con carpaccio di bufalo nascosto dal risotto… in evidenza polvere di olive nere Leggi l’articolo

I consigli degli chef

Broccoli, i gambi non vanno buttati! In un’epoca in cui si cerca sempre più di evitare sprechi anche alimentari cercando di dare una seconda vita a quelli che invece potrebbero sembrare degli scarti, ci pensano anche gli chef stellati a …

Le mie ricette stories

Una piccola parte delle mie ricette in video per potervi sbizzarrire e replicarle in casa, dalla collaborazione con Bosch nasce un vero e proprio ricettario di ricette rielaborate, dalla collaborazione con Sonia Peronaci due ricette imperdibili, la mia Finta Carbonara …