Una figura dall’aspetto rassicurante, semplice e sorridente, regala nell’insieme un’immagine ricercata ed essenziale, un tratto zen che rivela intensità al primo parlare. Per me Rosanna rappresenta una donna dei nostri tempi, dei Suoi tempi, del nuovo tempo.Una donna, una cuoca, …
Fresca di stella Michelin, Rosanna Marziale guida il ristorante “Le Colonne” di Caserta privilegiando i sapori del territorio, come nella ricetta ideata per i lettori di Repubblica. Scarica e Leggi l
C’è tutta la creativita’ femminile unita alla tradizione campana e all?amore per il proprio lavoro nella cucina di Rosanna, a le Colonne.
Elegante, sottile, Rosanna Marziale, 42 anni, praticamente nata e cresciuta nel ristorante di famiglia Le Colonne di caserta, fondato dal papà nel 1950. Ora lo dirige lei con i fratelli e la mamma. Rosanna ama la mozzarella e i prodotti …
Sciolta, fritta, impanata, farcita : la mozzarella domina la tavola. Poi il filetto e la pizza la contrario. Scarica e leggi larticolo di Piaceri&Saperi Cibo e Oltre
Una cucina profondamente locale, d’ispirazione campana, con sperimentazioni raffinate e inedite proposte enogastronomiche, E quella del ristorame Le Colonne, a Caserta, ricavato in un edificio di tre piani a pochi passi dalla celebre Reggia del Vanvitelli, In cucina regna Rosanna …
Rosanna Marziale é nota per aver rivoluzionato il concetto di Mozzarella. Non tutti sanno però che la sua cucina é stata tra le prime a proporre la carne bufalina. Ecco i suoi consigli. Scarica e leggi l’articolo sul giornale Grande …
Nel corso della manifestazione “RistorArte A tavola con lo chef”, Sandro Romano dell’associazione La Compagnia della lunga tavola ha premiato la talentuosa Rosanna Marziale, cuoca del Ristorante Le Colonne di Caserta e Personaggio dell?enogastronomia 2011, secondo il sondaggio di Italia …
Regina assoluta della cucina di Rosanna Marziale, Personaggio dell’anno 2011 e neostellata della Guida Michelin, la mozzarella di bufala Campana Dop. Dai fornelli del suo ristorante, Le Colonne di Caserta, escono piatti unici ed eccezionali con ingredienti dop: dal biancadolio …
