La nuova cucina della tradizione

Rosanna Marziale, chef del ristorante stellato “Le Colonne”, racconta il suo lavoro fortemente connesso al territorio casertano, la nascita della sua attività tramandata dai genitori e la nuova cucina della tradizione che la contraddistingue.

“Vivere all’Italiana”

“Vivere all’Italiana”, rubrica realizzata in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia a Montreal intervista sarà trasmessa il 14 ottobre, alle ore 20:00 (ora di Montreal) in Italia 2 di notte del 15 ottobre e sarà fruibile in diretta su: https://icitelevision.ca

Polloarrostoday

“Da piccola ero golosissima oltre che del petto, anche della pelle…il petto è più di sostanza, ha più carne ed è per me la parte più ricca, che riempie di più, ma è anche succulento”. Ma non vi anticipo nulla …

Viva Il Vitello

Eccomi di nuovo assieme alla mitica Sonia Peronaci per una ricetta nuova e gustosissima per www.vivailvitello.it Ho scelto di preparare le polpette di vitello al ragù napoletano, non solo perché è un piatto rassicurante ma perché per me rappresenta il …

Nutrire momenti e relazioni

La mia intervista per la rivista ORIONE, rivista culturale della Fondazione Sinapsi, poliedrica e intraprendente. “Un’intima intervista con la chef stellata Rosanna Marziale. Con lei parlare di cibo significa parlare di poesia, emozioni, sentimenti, legami. L’obiettivo della sua cucina è …

Shop online

E’ online il mio nuovo shop  con tanti prodotti della nuova linea MI CONSERVO. La materia prima dunque si fa protagonista della ristorazione di eccellenza, attraverso la perizia tecnica, la grande esperienza e la creatività di una delle chef più …

Premio Tipicità

A Senigallia,  città Gourmet, il 10 luglio ricevo  il premio “Tipicità”, un grazie al Sindaco di Senigallia alla Console Italiana in Canada e a tutta l’organizzazione. Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Rosanna Marziale (@rosannamarzialeofficial)

Insieme a Bosch ancora una volta

Zero sprechi in cucina con Bosch La Chef Rosanna Marziale Zero Sprechi, alta cucina. Rosanna Marziale, Chef del ristorante Le Colonne di Caserta e ambassador di Bosch, da sempre è icona di una cucina creativa e attenta agli sprechi alimentari. …

PALOMMA limited edition

Rosanna Marziale e Marco Infante presentano PALOMMA  limited edition, prenotabile e in consegna dal 15 marzo 2021. Per le festività PASQUALI abbiamo  realizzato PALOMMA LIMITED EDITION realizzato a quattro mani dalla nostra chef Rosanna Marziale  del ristorante Le Colonne e …