News

Bufala News Magazine: 40 anni

Sapore di casa Per me parlare di Mozzarella di Bufala Campana DOP equivale a parlare di casa, di famiglia. Fa …

Natale 2021 BUFALA

Il panettone a quattro mani. Rosanna Marziale e Marco Infante. Dall’incontro di due Campani veraci come Rosanna Marziale (Ristorante Le …

Mi Conservo

Visita lo Shop nuovi articoli e nuovi box degustazione “Mi Conservo” firmati da me visita lo shop

La nuova cucina della tradizione

Rosanna Marziale, chef del ristorante stellato “Le Colonne”, racconta il suo lavoro fortemente connesso al territorio casertano, la nascita della …

“Vivere all’Italiana”

“Vivere all’Italiana”, rubrica realizzata in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia a Montreal intervista sarà trasmessa il 14 ottobre, alle …

Polloarrostoday

“Da piccola ero golosissima oltre che del petto, anche della pelle…il petto è più di sostanza, ha più carne ed …

Viva Il Vitello

Eccomi di nuovo assieme alla mitica Sonia Peronaci per una ricetta nuova e gustosissima per www.vivailvitello.it Ho scelto di preparare …

Nutrire momenti e relazioni

La mia intervista per la rivista ORIONE, rivista culturale della Fondazione Sinapsi, poliedrica e intraprendente. “Un’intima intervista con la chef …
Rosanna Marziale
Sono Rosanna Marziale cuoca del ristorante Le Colonne e di San Bartolomeo Casa in Campagna.
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La Palla di Mozzarella



La Pizza al contrario
Formazione Marziale

Palla è un progetto di Rosanna Marziale. Gestito direttamente dalla formazione Marziale. È laboratorio ma soprattutto palestra, dinamica, moderna. Qui i giovani cuochi mettono le mani in pasta nel mondo del lavoro.