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Ambassador di Xelecto

E’ con immenso piacere che vi comunico la mia collaborazione con Caff Molinari, storica torrefazione modenese.
Il progetto Xelecto, il caff dedicato ai professionisti della ristorazione, nasce dal connubio e dal giusto equilibrio tra tradizione e innovazione, che caratterizzano anche la mia cucina, per questo una cena stellata merita di essere conclusa con un caff allaltezza delle altre portate.
Non solo giusto, ma un dovere dello chef e un diritto di ogni commensale!

Ambassador di Xelecto

It’s a great pleasure to communicate my collaboration with Caff Molinari, an historic roasting company from Modena.
The Xelecto project, the coffee dedicated to professionals, borns from the combination and the right balance between tradition and innovation, which also characterize my kitchen.

“Not only is it right, but it is a duty of the chef and a right of every diner!”