«La cucina non è sacrificio, è vita»: la lezione di Rosanna Marziale
Dalle cucine di famiglia alla stella Michelin, la chef casertana racconta la sua visione della ristorazione e della mozzarella: rispetto per il lavoro, amore per la terra e una nuova idea di equilibriotra passione, vita privata e autenticità del mestiere. In questa intervista dialoga inoltre su rispetto per il cliente e identità territoriale in evoluzione
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