Ecco la storia della chef Rosanna Marziale! Per comprendere la storia di Rosanna Marziale dobbiamo riavvolgere il nastro a più di sessant’anni fa. Leggi l’articolo
Ricetta stellata “Scarpariello, Bucatini spezzati, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, peperoncino, basilico e tanto formaggio”
La mia ricetta stella per “Chef e Ricette” “Scarpariello, Bucatini spezzati, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, peperoncino, basilico e tanto formaggio”. Leggi l’articolo
Mi Conservo
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La nuova cucina della tradizione
Rosanna Marziale, chef del ristorante stellato “Le Colonne”, racconta il suo lavoro fortemente connesso al territorio casertano, la nascita della sua attività tramandata dai genitori e la nuova cucina della tradizione che la contraddistingue.
“Vivere all’Italiana”
“Vivere all’Italiana”, rubrica realizzata in collaborazione con il Consolato Generale d’Italia a Montreal intervista sarà trasmessa il 14 ottobre, alle ore 20:00 (ora di Montreal) in Italia 2 di notte del 15 ottobre e sarà fruibile in diretta su: https://icitelevision.ca
La mia ricetta per il pollo arrosto day
Per la quinta edizione del #PolloArrostoDay, la chef Rosanna Marziale presenta una variante curiosa del petto di pollo. Si tratta di una preparazione che ricorda la sua infanzia e i pranzi di brigata. “Quando ero bambina preparavamo sempre il pollo …
Un confetto al sapore di uno dei miei storici dessert
Un confetto al sapore di uno dei miei storici dessert mozzarellacake ai frutti rossi. Nasce il confetto ” mozzacake ai frutti rossi ” in anteprima da venerdi 1 ottobre a domenica 3 ottobre in fiera a Napoli corsia E.
Polloarrostoday
“Da piccola ero golosissima oltre che del petto, anche della pelle…il petto è più di sostanza, ha più carne ed è per me la parte più ricca, che riempie di più, ma è anche succulento”. Ma non vi anticipo nulla …
Viva Il Vitello
Eccomi di nuovo assieme alla mitica Sonia Peronaci per una ricetta nuova e gustosissima per www.vivailvitello.it Ho scelto di preparare le polpette di vitello al ragù napoletano, non solo perché è un piatto rassicurante ma perché per me rappresenta il …
Mi Conservo nasce dall’idea di conservare e conservarci nel miglior modo possibile
La materia prima dunque si fa protagonista della ristorazione di eccellenza, attraverso la perizia tecnica, la grande esperienza e la creatività di una delle chef più apprezzate della nostra cucina. Non vi resta che seguire Rosanna nel suo fantastico mondo …
Io chef stellata ho una sfida da vincere, resto nella mia terra
Chef stellata e ambasciatrice della mozzarella di bufala campana Dop nel mondo, ma per Rosanna Marziale la soddisfazione più grande resta un’altra. Quella di non aver lasciato la propria terra. Classe 1970, nel sangue l’amore per la cucina trasmessole dal …
Nutrire momenti e relazioni
La mia intervista per la rivista ORIONE, rivista culturale della Fondazione Sinapsi, poliedrica e intraprendente. “Un’intima intervista con la chef stellata Rosanna Marziale. Con lei parlare di cibo significa parlare di poesia, emozioni, sentimenti, legami. L’obiettivo della sua cucina è …
Shop online
E’ online il mio nuovo shop con tanti prodotti della nuova linea MI CONSERVO. La materia prima dunque si fa protagonista della ristorazione di eccellenza, attraverso la perizia tecnica, la grande esperienza e la creatività di una delle chef più …
Premio Tipicità
A Senigallia, città Gourmet, il 10 luglio ricevo il premio “Tipicità”, un grazie al Sindaco di Senigallia alla Console Italiana in Canada e a tutta l’organizzazione. Visualizza questo post su Instagram Un post condiviso da Rosanna Marziale (@rosannamarzialeofficial)
MozzaCast – Il podcast della mozzarella di bufala campana DOP
MozzaCast – Il podcast della mozzarella di bufala campana DOP MozzaCast, i racconti della Mozzarella di bufala campana DOP. Un podcast del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop ideato in occasione dei 40 anni della sua fondazione, …